サトイモは地下茎を食べる

  今日はサツマイモの日。根菜類とは地中にできるものを食べる野菜。いも類の中で、サツマイモは太った根を食べる。ほかにダイコン、カブ、ニンジン、ゴボウなどは根を食べる。

    サトイモは地下茎を食べる。ほかにジャガイモ、レンコン、クワイ、チョロギ、ショウガなど地下茎を食べる。

   では玉ねぎは葉・茎・根のどの部分を食べるのか。実は葉の部分である。葉の下の葉鞘と呼ばれるところが成長するに従って厚みを増し、重なり合って球体に太った物である。

大根は根と胚軸を食べる