イタリアの大麦コーヒー「オルゾ」

   近年、日本でも知られてきた大麦から生まれた穀物飲料「オルゾ」。Orzoはイタリア語で「大麦」のこと。大麦の栄養を壊さないように、じっくりと低温で焙煎して作ったコーヒーのようなノンカフェイン飲料。牛乳と混ぜると豆乳のような味になり、子どもでも飲める。イタリアの家庭では何百年にもわたって飲みつがれてきた家庭の味だ。