とうふちくわと池田光仲

  鳥取県の郷土料理で、木綿豆腐と魚肉のすり身を混ぜ合わせて作られた竹輪。鳥取藩主・池田光仲(1630-1693)が庶民に質素倹約を強いるため、ちくわの原料に豆腐を混ぜさせたともいわれる。岡山藩の閑谷学校を開いた池田光政は従兄。