フォアグラ禁止令
カモ、アヒル、ガチョウなどの肝臓を強制的に肥えさせたものをフォアグラという。フランス料理の必須オードブル。ところが鳥の飼育方法が残虐だとして米カリフォルニア州ではフォアクグラ禁止令が今年７月から施行された。今も方の抜け穴をくぐつてフォアグラを出し続ける店、動物愛護団体が騒ぐなど賛否は分かれている。(foiegras)
« ベトナムのすっぽん料理「バ・バ」 | トップページ | 地球を歩こう »
「料理」カテゴリの記事
- パンケーキとホットケーキ(2022.09.24)
- タコさんウインナー(2022.04.19)
- 今出川豆腐(2022.02.17)
- 幾世餅(2022.02.15)
- あちゃら漬(2022.02.19)
コメント