韓国でもゴボウは食べる

　 当たり前の話だけど、韓国や朝鮮でもゴボウ(ウオンという)は食べる。ところが昔から「ゴボウを食べるのは世界で日本人だけである」(たべもの語源辞典)とまことしやかに言われた。英語「burdock」を引くと「欧米では食用にしない」とある。しかし、これはあくまで欧米の話でアジアでは食用にされている。ゴボウの原産地は中国北部で、日本には朝鮮半島を経由して薬草として伝わった。ネットでも韓国の家庭料理としてゴボウはよく食べられる。もちろんキンピラゴボウもある。

ゴボウの和え物

ゴボウとゼンマイのナムル

キンピラゴボウ