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2012年7月 3日 (火)

ソーキそば

Soba001  沖縄ではむかし「支那そば」と呼ばれていたものが「琉球そば」「沖縄そば」と呼称が変わるが、沖縄では単に「そば」あるいは「すば」と呼ばれる。ソーキとは、豚のあばら肉のこと。ソーキそばというが、ラーメンに類似する。

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