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2012年5月10日 (木)

スローフード

Istock_000008634493xsmall   1986年、イタリア北部のブラという小さな町で始まった食に関する運動。運動は、①消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質のよい食品、ワインを守る②子供たちを含め、消費者に味の教育を進める③質のよい素材を提供する小生産者を守る、の三つの基本方針がある。( slow food,Bra )

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