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2011年12月12日 (月)

ウコンの力

20070914083409

   ウコン(鬱金)は香辛料などに用いられるショウガ科の多年草。英語ではターメリック(turmeric)。カレー粉につかわれる。鬱金は呉音「ウッコン」が転訛して「ウコン」になった。

  ウコンの根茎はショウガとよく似ていて、秋ウコンの根茎はオレンジ色をしている。ウコンの有用成分であるクルクミンは、悪酔い、二日酔いの予防になる。

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