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2011年2月28日 (月)

フランス菓子ドラジェ

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  現在は日本でも披露宴の引菓子として出されるドラジェ。もともとはイタリアのシチリア島でアーモンドを原料としてつくられた。ローマの貴族ファビウス家では、自分の家に子供が生まれたときや家族が結婚したときに、喜びの印として市民にドラジェを配ったという。今日でもこの菓子はヨーロッパで、誕生日や結婚式などおめでたい事などに欠かすことのできないものである。

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